Bere latte alla curcuma è già abbastanza comune in India e il latte dorato sta diventando sempre più popolare nelle culture occidentali.
Conosciuto anche come latte haldi, il latte alla curcuma dorato viene solitamente prodotto riscaldando il latte vaccino con curcuma e altre spezie come zenzero, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e pepe nero mescolati.
Uno dei suoi benefici per la salute più famosi e dichiarati è la sua capacità di supportare il nostro sistema immunitario naturale e le nostre articolazioni, e di seguito parleremo di altri benefici!
Benefici di bere latte con curcuma
1. Ricco di antiossidanti
Gli alimenti vegetali contengono quantità variabili di antiossidanti e la curcumina contenuta nella curcuma ne è particolarmente ricca.
Il nostro corpo ha bisogno di antiossidanti per contribuire a ridurre lo stress ossidativo e i danni che i radicali liberi (molecole molto reattive) possono causare.
Non solo la curcumina può neutralizzare i radicali liberi con la sua struttura chimica adatta, ma può anche stimolare gli enzimi antiossidanti del proprio corpo.
2. Supporta il sistema digestivo
I diversi ingredienti nel Golden Milk aiutano a favorire una sana digestione.
La curcuma è la stella d’oro dello spettacolo quando si tratta di latte dorato. Questa spezia brillante contiene un composto chiamato curcumina, che è considerato il suo ingrediente attivo più importante, soprattutto quando si tratta dei suoi benefici di supporto digestivo. Gli studi hanno dimostrato che la curcumina può aiutare a sostenere la normale salute dell’intestino alleviando gonfiore, dolore addominale e gas in eccesso. Nel 2013, l’Università di Nottingham ha condotto uno studio e ha scoperto che la curcumina stimola la cistifellea a produrre la bile, di cui il nostro corpo ha bisogno per scomporre il grasso negli alimenti che mangiamo.
Il pepe nero dovrebbe essere sempre servito insieme alla curcuma poiché aiuta l’organismo ad assorbirlo. Il pepe nero contiene un composto chiamato peperina, che inibisce la glucuronidazione, consentendo al corpo di scomporre la curcumina e sfruttare tutti i benefici nutrizionali.
Lo zenzero è un’aggiunta comune al latte di curcuma ed è anche associato a una migliore digestione. Ricercatori indiani hanno riferito che lo zenzero potrebbe stimolare vari enzimi digestivi per accelerare il tempo necessario al nostro corpo per elaborare gli alimenti, il che potrebbe aiutare a prevenire la stitichezza e condizioni simili.
3. Può ridurre l’infiammazione
La curcuma è considerata un ottimo antinfiammatorio naturale per il corpo umano. Alcuni ricercatori ritengono che il principio attivo della curcuma, la curcumina, possa aiutare a ridurre l’infiammazione e il gonfiore bloccando gli enzimi e altre proteine che creano risposte infiammatorie nel corpo.
Suggerimento: se stai cercando di sfruttare al massimo i benefici antinfiammatori del Golden Milk, assicurati di spolverare con un po’ di cannella macinata o appena grattugiata.
4. Potrebbe aiutare a sostenere le articolazioni
La curcumina può aiutare a ridurre l’infiammazione, il che significa che potrebbe anche essere in grado di proteggere le articolazioni dall’eccessiva usura.
5. Potrebbe fare bene al cervello
Bere una tazza di Golden Milk al giorno potrebbe aiutare a nutrire la tua mente così come il tuo corpo.
La curcumina ha il potenziale di aumentare un composto chiamato fattore neurotrofico derivato dal cervello. È stato visto che questo BNDF aiuta le cellule cerebrali a crescere e aiuta il cervello a formare nuove connessioni e percorsi, il che è essenziale per l’apprendimento e la creazione di memoria. 13
Preparare il latte alla curcuma
Ingredienti
- 250 ml Latte
- Mezzo cucchiaino pasta di curcuma
- 1 cucchiaino miele
- Cannella in polvere
Per la pasta di curcuma
- 120 ml acqua
- 50 g curcuma in polvere
- pepe nero
Istruzioni
- Iniziamo preparando la pasta di curcuma:
versa l’acqua in un pentolino, aggiungi la curcuma in polvere, quindi accendi il fuoco e scalda continuando a mescolare fino a ottenere una sorta di pasta dalla consistenza granulosa, simile alla sabbia bagnata. - In un altro pentolino versare il latte, vaccino o vegetale a seconda dei propri gusti, aggiungere la pasta di curcuma, il miele e l’olio e scaldare fino a sfiorare il bollore, continuando a mescolare.
- Versare il Golden Milk in una tazza, cospargerlo di cannella in polvere e gustarlo.
Bere latte con curcuma fa bene alla pelle?
Sì! Poiché il latte alla curcuma agisce come un potente antinfiammatorio e antiossidante naturale, è logico che possa trasmettere parte di questa bontà alla pelle.
Ci sono effetti collaterali del latte alla curcuma?
Gli effetti collaterali della curcuma sono piuttosto rari e possono includere quanto segue se ne vengono consumate grandi quantità:
- Mal di stomaco, inclusa diarrea
- Eruzione cutanea
- Mal di testa
Se avverti questi sintomi, chiedi consiglio al tuo medico di famiglia, ma è molto improbabile che consumerai troppa curcuma bevendo Golden Milk.
Fortunato De Falco
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